भारत एक ऐसा देश है जिसमें मसालों के नाम से कई खास स्वाद हैं। दुनिया भर के लोग वास्तव में इन मसालों को खाना चाहते हैं क्योंकि ये खाने को स्वादिष्ट बनाते हैं और हमें स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। आइए जानें कुछ मसालों के बारे में जो सर्दियों में आपके लिए अच्छे हैं!
भारत में, लोग लंबे समय से मसालों का इस्तेमाल करते आ रहे हैं, न केवल खाने का स्वाद बेहतर बनाने के लिए बल्कि हमें स्वस्थ रखने में भी मदद करने के लिए। ये मसाले हमारे शरीर के लिए छोटे सहायक की तरह हैं! इनमें से कई मसाले हमारी रसोई में हैं, लेकिन हम शायद नहीं जानते कि ये हमारे लिए कितने अच्छे हैं।
डॉ. डिंपल जांगड़ा, जो आयुर्वेद और हमारे पेट को स्वस्थ रखने के बारे में बहुत कुछ जानती हैं, कहती हैं कि कुछ मसाले हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं। लौंग, इलायची, धनिया, हल्दी और काली मिर्च जैसे मसाले जादुई औषधि की तरह हैं जो हमें बीमार होने से बचाते हैं, खासकर सर्दियों में। विशेषज्ञों ने कुछ खास मसाला मिश्रण साझा किए हैं जो हमें स्वस्थ रहने में मदद कर सकते हैं। आइए उनके बारे में जानें!
लौंग और इलायची दो खास मसाले हैं जो खाने को वाकई स्वादिष्ट बना सकते हैं! लौंग छोटी, सूखी हुई फूल की कलियाँ होती हैं जो मीठी और थोड़ी तीखी महकती हैं, जबकि इलायची एक फली होती है जिसके अंदर छोटे-छोटे बीज होते हैं, जो थोड़े मीठे और गर्म स्वाद वाले होते हैं। इन्हें अक्सर अलग-अलग व्यंजनों और मिठाइयों में स्वाद जोड़ने के लिए खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है।
लौंग और इलायची खास मसाले हैं जो खाने का स्वाद बेहतर बनाते हैं। जब आप बीमार महसूस कर रहे हों, खासकर अगर आपको खांसी हो, तो लौंग आपकी मदद कर सकती है। इलायची आपके पेट के लिए अच्छी होती है और अगर आपका पेट खराब है, तो यह आपकी मदद करती है। ये दोनों ही आपके पाचन को स्वस्थ रखने के लिए बहुत बढ़िया हैं, या आपका पेट कैसे काम करता है!
धनिया और जीरा दो अलग-अलग मसाले हैं जिनका इस्तेमाल लोग खाने का स्वाद बेहतर बनाने के लिए करते हैं। धनिया एक पौधे की पत्तियों और बीजों से आता है, जबकि जीरा दूसरे पौधे के बीजों से आता है। ये दोनों ही व्यंजनों में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं!
विशेषज्ञों का कहना है कि धनिया शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। लोग अक्सर इसका इस्तेमाल कई स्वादिष्ट भारतीय खाद्य पदार्थों में करते हैं। जीरा हमारे पेट को भोजन को बेहतर तरीके से पचाने में मदद करता है, सूजन को भी कम करता है और हमारे शरीर को ऊर्जा का तेजी से उपयोग करने में भी मदद कर सकता है। साथ ही, यह हमारे शरीर को साफ करने में भी मदद करता है!
हल्दी और काली मिर्च दो ऐसे मसाले हैं जो खाने को वाकई स्वादिष्ट बना सकते हैं। हल्दी एक चमकीला पीला मसाला है जो चीजों को सुंदर बना सकता है, और काली मिर्च थोड़ी तीखी होती है और स्वाद बढ़ाती है। जब आप इन्हें एक साथ मिलाते हैं, तो ये आपके लिए भी बहुत अच्छे हो सकते हैं!
करक्यूमिन हल्दी का एक खास हिस्सा है, जो एक पीला मसाला है। यह हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है क्योंकि यह बुरी चीजों से लड़ता है। काली मिर्च में पिपेरिन नामक एक चीज होती है जो हमारे शरीर को करक्यूमिन का बेहतर तरीके से उपयोग करने में मदद करती है। जब हम हल्दी और काली मिर्च को एक साथ मिलाते हैं, तो यह हमारे शरीर को मजबूत रहने और बीमारी से लड़ने में मदद करता है। हर दिन इन दो मसालों के साथ पानी पीना हमारे लिए बहुत अच्छा हो सकता है!
सौंफ और अजवायन दो प्रकार के छोटे, स्वादिष्ट बीज हैं जिनका उपयोग लोग खाना पकाने में करते हैं। सौंफ के बीजों में हल्का कैंडी जैसा मीठा स्वाद होता है, जबकि अजवायन का स्वाद तीखा और तीखा होता है। दोनों ही खाने को स्वादिष्ट बना सकते हैं!
कुछ मसाले आपके पेट को बेहतर महसूस कराने में मदद कर सकते हैं जब आपका पेट खराब हो। अजवाइन आपके पेट में गैस बनने से रोकने में मदद करती है। सौंफ़ के बीज आपको ताज़ा साँस लेने में मदद कर सकते हैं और आपके पेट को कम गुस्सा दिला सकते हैं। सौंफ़ आपको अंदर से ठंडा भी महसूस कराती है।
